ポトフ
主菜
4人分
| キャベツ | 1/2個（500g） |
|---|---|
| ニンジン | 1本（200g） |
| セロリ | 1本（100g） |
| ジャガイモ | 小4個（600g） |
| ブロッコリー | 1/2（100g） |
| フランクフルトソーセージ4本（200g） | |
| A | |
| 水 | 7カップ |
| スープのもと | 小さじ2 |
| ローリエ | 1枚 塩・こしょう |
-
（1）キャベツ、ニンジン、セロリ（筋を取る）は4等分に切る。 -
ジャガイモは皮をむく。ブロッコリーは小房に分ける。 -
ソーセージは斜めに5～6本の切り目を入れる。 -
（2）鍋にブロッコリー以外の野菜とソーセージ、Aを入れて火にかける。 -
沸騰したら、中火で約15分煮る。ブロッコリーを加え、さらに2～3分煮る。 -
塩、こしょうで味を調える。器に盛り、粒マスタードを付けていただく。
キャベツ
ニンジン
ダイコン
ブロッコリー
カブ1人分約317kcal
洋風のおでんです。材料を大ぶりに切ってスープで煮込みます。
箸で崩しながらいただき、野菜本来のおいしい味を味わいます。
野菜は他にカブ、カリフラワー、タマネギなど。ソーセージはベーコンに替えてもOKです。
とうもろこしの雑穀米ピラフ
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