1.豆腐は耐熱皿にのせて、ラップをかけずに電子レンジで１丁あたり2分加熱します。

取り出したら、重い皿などを乗せて５～10分おき、水切りします。

2.豆腐1丁を8等分くらいに切ります。

3.小麦粉と片栗粉を混ぜて、豆腐にまぶしつけ180℃の油できつね色にあげます。

4.土鍋にＡを入れて煮立てます。

5.②のあげだし豆腐を入れてひと煮立ちし、大根おろしと細ねぎをのせて出来上がりです。