にんにくはみじん切り、たまねぎ・大根は1ｃｍ角、ほうれん草は長さ3ｃｍ、ベーコンは1ｃｍ幅に切ります。

水煮大豆は、水でさっと洗っておきます。

トマトは、十文字に切り込みを入れ、沸騰した湯の中に１０秒位入れてから取り出して冷水に取って皮をむき、1ｃｍ角に切っておきます。

春雨は、トマトの残り湯の中で茹で、1ｃｍ位に切っておきます。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけて香りが出るまで炒め、ベーコン・たまねぎを加えて透明になるまで炒めたら大根・大豆水煮・カットトマトと固形スープの素・水を加えて、大根が柔らかくなるまで、１０分程煮込みます。

春雨、トマト・ほうれん草を加えて煮、塩・こしょうで味を整えます。

器に盛り、好みでパルメザンチーズをかけます。