良いゴーヤの選び方☆彡
　色が濃く、突起部分が細かい方が苦味が強くコクがあるとされている。

【ゴーヤの栄養価】
①ゴーヤのビタミンCは野菜で唯一過熱に強く、レモンの１.５倍。
②カリウムやカルシウム、鉄などのミネラル分もバランスよく含まれている。
③夏バテを防ぐ栄養素の「モモルデシン」が胃の動きを活発にして食欲を増進させてくれ、身体を冷やしてくれる働きもあるので、体内温度が高くなりがちなこの季節に良い。