きゅうりの酢漬け
副菜
| きゅうり | ５～６本 |
|---|---|
| 米酢 | ４００ｍｌ |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| 塩 | 大さじ１と１/３ |
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鍋に米酢、砂糖、塩を入れてひと煮立ちさせる。砂糖と塩が溶けたら、冷めるまでおく。 -
きゅうりは塩(分量外)で板ずりする。水洗いして塩を落とし、水けをふいて両端を落とす -
清潔な保存容器に２を入れ、１をひたひたまで加え、冷蔵庫で保存する。翌日から使える。 -
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※保存容器の大きさに合わせて、きゅうりの長さは適宜切って調節する。
酢と砂糖、塩で漬けたきゅうりの酢漬けは、和え物やタルタルソースのほか、和風ピクルスのようにそのまま食べてもおいしい。日が経つにつれてきゅうりに味が入るので、塩加減は好みで調整してください。
保存期間
冷蔵庫で約２か月
たまねぎの肉はさみ焼き
えだまめのマカロニサラダ
カレー風味のじゃがいもガレット
