さつまいもは皮ごと角切りにする

鍋にさつまいもを入れひたひたの水を加える

蓋をして１０分ほど煮る。ベーコンは細切りにしフライパンでしっかり炒める

クリームチーズは角切りにしておく

さつまいもが柔らかくなったらお湯を捨て、再度中火にかけてふたをしてゆすりながら水分を飛ばす

さつまいもにバター・牛乳・塩コショウを加えて味を調える

マヨネーズとクリームチーズ・ベーコン・くるみを加え和えて出来上がり