① コマツナは5ｃｍ幅の長さに切り、茎と葉に分けます。はるさめは熱湯に10分浸して戻し、ざるに取って食べやすい長さに切ります。

Ａは合わせておきます。

② フライパンにサラダ油（大さじ1）熱し、中火でひき肉がポロポロになるまで炒めます。

③ ②を強火にし、コマツナの茎、葉、はるさめの順に加え、コマツナがしんなりするまで炒め合わせます。

④ Ａを回し入れ、強火のまま汁けがなくなるまで炒めます。